S A R D I NA S A L A B R A S A
Colas de Sardinas de Asturias y Rias Baixas según temporada. Se cortan a mano, se asan con madera de encina y se conservan en aceite de oliva virgen extra Arbequino de Torre Canena, un aceite de alta calidad y suave que no resta protagonismo a la sardina.
11,00€
C A L A M A R E N S U T I N T A
Calamar en su tinta con un leve toque de brasa y una salsa de tinta espectacular, densa pero delicada. Una conserva realmente de otro planeta.
13,00€
N A V A J A S A L A B R A S A
Navajas pescadas artesanalmente para evitar arena y depuración de larga duración.
Braseada con madera abedul,haya y roble y enlatada en aceite de oliva virgen extra Arberquino de Torre de Canena.
18,00€
R I L L E T E S D E P A T O
Estas rillettes están elaboradas artesanalmente al 100% con carne de pato, la cual fue confitada lentamente y completamente desmenuzada sin el uso de conservantes, grasa de pato y sal. El pato es puro y no muy aceitoso, podrán revelar así su sabor a temperatura ambiente en tostadas que aún están calientes. 67 gr.
4,20€